Чи справді в СРСР хліб був краще і смачніше?
Якщо хлібобулочні вироби упакувати раніше зазначеного часу – на них може з’явитися цвіль. А запевнення в тому, що якщо на булці є наліт, то значить, вона зіпсована – не правда. Взагалі, серед усіх продуктів саме хліб можна вважати найбезпечнішим. Так стверджує лідер гільдії пекарів і кондитерів (РОСПіК) Юрій Кацнельсон. Пише Вакурат із частковим використанням матеріалів “Fermers” За технологією виробництва, новоспеченому батону хліба потрібно дати відлежатися кілька годин, щоб він став кімнатної температури. Але на деяких пекарнях в цей час виходять прості виробництва, що негативно відбивається на прибутку. Тому деякі недобросовісні виробники упаковують хлібобулочні вироби раніше зазначеного…
Read More