Зачем на батоне «рисуют» полоски
Мы настолько привыкли к “полосатому” батону, что сейчас с трудом представляем, каким он может быть без своих характерных “насечек”. При этом мало кто знает, что изначально пекари наносили их отнюдь не ради красоты. Но для чего тогда? Разбирался weekend. Согласно самой распространенной версии, полоски на батоне впервые начали делать во время войны для того, чтобы людям было удобнее делить хлеб между собой на равные части. Если верить второй версии, “насечки” стали изобретением пекарей. Якобы именно они уберегают хлеб от растрескивания во время выпекания и ускоряют его готовность. Однако сами пекари опровергают эту…
Read More